【新品未使用・基本 送料無料】 MEYER｜マイヤー マイヤー ダマスカス三徳包丁＆トリプルシャープナー特別セット ［切れ味耐久性抜群!表面に浮かび上がる波紋模様が美しい高級包丁］ ショップでの販売価格：24,750円 未開封の新品です。 お買い上げくださいましたら、梱包材［プチプチ］及びダンボールに梱包して発送いたします。 よろしくお願いいたします。 ※購入証明書は付属しておりません ※【ご注意】北海道・沖縄県への発送は着払いでの発送、及びゆうゆうメルカリ便に変更させていただきます ■セット内容 マイヤー ダマスカス三徳包丁 本体×1、使用上のご注意に関するメモ×1 マイヤー トリプル シャープナー×1 ■サイズ [三徳包丁] 全長：約248mm 刃渡り：約127mm/刃部厚み：約2.0mm ハンドル長さ：約110mm/ハンドル厚み：約17mm [シャープナー] (約)全長180×奥行48×高さ60mm ■重量 [三徳包丁] 約167g [シャープナー] 約300g ■材質 [三徳包丁] 刃部：ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼67層、芯材VG10) ハンドル部：18クロムステンレス(SUS430) [シャープナー] 本体：ABS樹脂、ステンレススチール、エラストマー 砥石：ダイヤモンド砥石 ■仕様 [三徳包丁] 型番・品番：PM-DSK13 JAN：0051153485923 [シャープナー] 品質表示 本体：ABS樹脂(耐熱温度80℃)、ステンレススチール、エラストマー(足部) 砥石：ダイヤモンド砥石(♯360、♯600、♯1000) ＜ダマスカス包丁とは＞ 異なる鋼材を何層も重ね合わせ製作されたダマスカス鋼と呼ばれる特殊な素材で作られた包丁です。 別名ミルフィーユ包丁とも呼ばれ、硬いだけではなく、層を重ねることにより錆びにくく、硬さとしなやかさをあわせ持ち、刃こぼれしにくく、切れ味が鈍りにくいことが一般的な一枚仕立ての包丁との違いです。 この加工方法は作れる工房が限られ、熟練の技術が必要と言われています。